Kategori: Mennesker

  • Bondens Marked i marts: Tæm kålen

    Bondens Marked i marts: Tæm kålen

    I morgen, lørdag den 1. marts, er der traditionen tro Bondens Marked på Sankt Jakobs Plads på Østerbro fra klokken 10-15. Jeg stiller op med min lille grøntsagsbod, og har denne gang fyldt den med biodynamiske lækkerier fra Kiselgården i Ugerløse. Sortimentet er: Gulerødder Kartofler (bagekartofler, ditta og rød raja) Grønkål Hvidkål Kålrabi Løg (rødløg […]

  • Pastinaksnak

    Pastinaksnak

    Bondens Markeds »huskok«, Kim Mühlhahn, der til daglig huserer på Jonas Kogebog og The Food Agency, har leget med pastinakker. De er slet ikke uefne! Der er masser af dem på Bondens Marked på Sankt Jakobs Plads i dag fra 10–15. Økologiske, altså, fra Svanholm. Vi gider sgu ikke det der sprøjtegift. Husk også, at […]

  • Sommerspøg: Frem med lægtehammeren

    Sommerspøg: Frem med lægtehammeren

    I 2011 var David Levi på rundtur i Skandinavien. Han var, som så mange andre unge kokke har været, stagiaire på de hotteste skandinaviske restauranter på det tidspunkt: noma og Fäviken Magasinet. Og det gav ham en ide: Han ville lave USA’s første restaurant, baseret udelukkende på lokale, økologiske råvarer. Af alle steder i Maine […]