Search

Spørgsmålene er af den slags, der kommer tilbage med jævne mellemrum her på bloggen. De er inspireret af den konference, jeg før har omtalt: Øresund Food Networks Gastronomi – det smager af vækst. Diskussionerne på konferencen var nemlig ganske tæt på nogle af de problemstillinger, jeg forsøger at behandle

Dagbladet Børsen uddeler hvert år priser til virksomheder i vækst: En pris, de har valgt at kalde gazelleprisen. Fast food-portalen Just-Eat.dk kom i år på andenpladsen i region Midtjylland. Virksomheden er vokset med 1004,6 % i seneste tre år. Så kan jeg bedre forstå, at hver fjerde dør af overvægtsrelaterede

Den engelske miljøorganisation Soil Association advarer mod en ny stamme af resistente stafylokokker, der kan overføres fra dyr ti mennesker. Stafylokokkerne er af den såkaldte MRSA-type: Methicilin resisistent Staphylococcus aureus, som er resistente over for selv de skrappeste antibiotika. I Holland er der fundet MRSA i 20 % af svinekødet,

En kæmpekåldolmer! Rettens kælenavn er fyldt general. Man kan jo lave den som en hyldest til det festglade bonghovede, forsvarschef og vildsvinejæger Helsøe. Tag jer ikke af at det måske lyder lidt besværligt. Det er det faktisk ikke. Retten egner sig fint til efterår eller tidligt forår, hvor det stadig er

To studerende fra SUHRs har interviewet 1532 personer om deres kendskab til de otte kostråd som Motions- og Ernæringsrådet har udarbejdet. Resultaterne af undersøgelsen var nedslående. I hvert fald hvis man hører til den gruppe, der forventede, at de otte råd ville brage ind på lystavlen. Det viser sig, at hele 40

I går faldt jeg tilfældigvis over nogle reklamer på TV, der gjorde mig nysgerrig. Og harm. De var begge for Arla-produkter. Henholdsvis yoghurt-produktet YOGGI og to varianter af je-ne-sais-quoi-produktet KAROLINES KØKKEN pande (sic!). Yoggi er heldigvis relativt let overstået. Det er et af de tvivlsomme produkter, der slår på at