Monday, 19 Aug 2019
Forfatter: Mogens Bisgaard

Landbruget har ingen fremtid

Fremtiden for dansk landbrug og dansk madkultur er noget dyster. I hvert fald hvis man skal tro Peter Gæmelkes kronik i Politiken den 25. juli. I 2017 vil der kun være 12.000 fuldtidslandbrug tilbage – og de vil være udrustet til at levere råvarer, der kan værdiforøges og sælges

Continue Reading

Superbakterier i køledisken

Den engelske miljøorganisation Soil Association advarer mod en ny stamme af resistente stafylokokker, der kan overføres fra dyr ti mennesker. Stafylokokkerne er af den såkaldte MRSA-type: Methicilin resisistent Staphylococcus aureus, som er resistente over for selv de skrappeste antibiotika. I Holland er der fundet MRSA i 20 % af svinekødet,

Continue Reading

Glemt hovedret: Fyldt hvidkål

En kæmpekåldolmer! Rettens kælenavn er fyldt general. Man kan jo lave den som en hyldest til det festglade bonghovede, forsvarschef og vildsvinejæger Helsøe. Tag jer ikke af at det måske lyder lidt besværligt. Det er det faktisk ikke. Retten egner sig fint til efterår eller tidligt forår, hvor det stadig er

Continue Reading

Kostråd og madkultur

To studerende fra SUHRs har interviewet 1532 personer om deres kendskab til de otte kostråd som Motions- og Ernæringsrådet har udarbejdet. Resultaterne af undersøgelsen var nedslående. I hvert fald hvis man hører til den gruppe, der forventede, at de otte råd ville brage ind på lystavlen. Det viser sig, at hele 40

Continue Reading

Mavesurt: Mest om Arla …

I går faldt jeg tilfældigvis over nogle reklamer på TV, der gjorde mig nysgerrig. Og harm. De var begge for Arla-produkter. Henholdsvis yoghurt-produktet YOGGI og to varianter af je-ne-sais-quoi-produktet KAROLINES KØKKEN pande (sic!). Yoggi er heldigvis relativt let overstået. Det er et af de tvivlsomme produkter, der slår på at

Continue Reading