Fødevareindustrien har gennem mange år plaget for at få lov til at sundhedsanprise produkter – altså skrive på emballagen, at produktet indeholder et bestemt stof, og at dette
Leverpostejen er nærmest ikonografisk for den danske madkultur. Og gennem tiderne har den været både luksusspis og genstand for den dybeste foragt. Leverpostej er en gråzone. Som så
»Alle taler om hvor mange lag, der skal være i en lasagne, men ingen taler om hvordan hveden er dyrket«. Licia Granello, journalisten fra La Reppublica, havde talt
FDB uddeler hvert år en »grøn energipris« til forbrugere, gymnasieelever, »professionelle« og COOP-ansatte, der er i stand til at levere ideer, der kan gøre produktion, forhandling og forbrug
Ja, du hørte rigtigt! Gratis æg! Come and get them! Det foregår ude i Metro, supermarkedet der er lidt for de professionelle, men så alligevel ikke. I den
Det var en sort dag i august, da BT kunne berette om den kommende baconkrise. Prisen på svinekød stiger, på grund af fødevarekrise, klimaforandringer, EU-regler og dyrevelfærd, skrev
Sommeliers, som af ren rygmarvsreaktion, dovenskab eller slet og ret dumhed påstår, at øl ikke har noget at byde på i gastronomiske sammenhænge burde have deres mund vasket
Da Bergens Tidende i december 2011 bragte artiklen Store ting i gjære, beskrev de begyndelsen til den norske ølrevolution: Ligesom det er sket så mange andre steder i
Det forrige indlæg her på bloggen handlede om Food Festival: Food Festival har fravalgt kritik af fødevaresystemet til fordel for en fejring af det eksklusive, var min påstand.
Den første weekend i september afholder FOOD organisation of Denmark sammen med en række partnere – bl.a. Arla, Danish Crown, Fonden til Markedsføring af Danmark, 2 gange om
